记者|杨建
编辑|陈柯名 叶峰 杜恒峰 校对|程鹏
5月14日，国家知识产权局信息显示，泸州老窖股份有限公司申请了一项名为“一种低嘌呤风味啤酒及其制备方法”的专利。
就此，泸州老窖独家回应《每日经济新闻·将进酒》记者，公司旗下“百调”精酿啤酒系列，是其在创新业务板块布局“新酒饮”赛道的重要试点之一。此次申请的这款低嘌呤啤酒专利，通过调整原料配比、控制发酵、选育菌种等手段降低产品嘌呤含量，实现了降低啤酒嘌呤的目的。公司对于后续产品打造方向，将密切紧盯市场消费需求、行业发展趋势以及终端实际反馈，结合整体产品规划与市场布局节奏，做进一步研判。
依托原料配比协同
降低啤酒嘌呤含量
2026年世界杯将于6月11日至7月19日在美国、加拿大、墨西哥三国举行。绿茵场上球员奋力奔跑、球迷呐喊助威，场边的啤酒摊前，年轻球迷们人手一瓶冰爽啤酒，碰杯声与欢呼声交织在一起——这是世界杯赛事中最具烟火气的场景。绿茵赛场的热血与啤酒的畅爽即将碰撞交融，但对于高尿酸血症及痛风患者球迷而言，却只能与这份畅爽无缘。
图片来源：视觉中国
因此，低嘌呤健康酒饮备受市场关注。5月14日，国家知识产权局信息显示，泸州老窖股份有限公司申请了“一种低嘌呤风味啤酒及其制备方法”专利，申请公布号为CN122012192A，申请号为2026101833405，申请公布日期为2026年5月12日。专利摘要显示，本发明涉及啤酒酿造技术领域，公开了一种低嘌呤风味啤酒及其制备方法。
对此，泸州老窖对《每日经济新闻·将进酒》记者表示，当下年轻群体痛风频发，大众健康饮酒需求日益高涨，尤其是夏季小龙虾配啤酒已成为重要的消费场景。而传统啤酒嘌呤偏高的问题，制约了这类休闲饮酒体验。公司申请的这款低嘌呤啤酒专利，通过调整原料配比、控制发酵、选育菌种等手段，实现了降低啤酒嘌呤的目的。
从工艺来看，该专利依托科学的原料配比协同作用，在完整留存啤酒纯正风味与醇厚口感的基础上，成功将产品嘌呤含量控制在50mg/L以内，是企业深耕健康酒水赛道、推动产品健康化升级的重要技术布局。
浓香鼻祖跨界啤酒赛道
后续产品方向仍需进一步研判
消费观念的升级，正改写啤酒行业的消费逻辑。
勤策消费研究数据显示，消费者品质意识觉醒，推动中国啤酒行业从规模驱动向价值驱动转型，消费者愈发关注原料、口感与工艺，更愿意为高品质、个性化产品支付溢价，这也促使精酿等高端品类的消费占比持续提升。在此背景下，啤酒均价稳步上行，从2019年的14.6元/升增至2024年的17.2元/升，预计2029年将达到19.2元/升，折射出消费市场对啤酒价值认知的整体跃升。伴随Z世代成为啤酒消费主力，其对文化认同、新奇体验和社交参与的需求，正推动行业向多样化细分、创新风味升级的方向发展。
泸州老窖方面向记者表示，“百调”精酿啤酒系列，是旗下公司在创新业务板块布局“新酒饮”赛道的重要试点之一。目前，“百调”已推出口感多样的风味精酿系列，以及主打商务渠道的白金版、黑金版等多款产品。现阶段，品牌并未急于大范围全渠道铺货扩张，而是主要依托线上电商平台、线下圈层活动、音乐节、体育赛事、户外休闲场景等，开展精准营销，精准触达目标消费人群。今年3月，公司在泸州正式落地启幕百调音乐现场，该项目依托百调品牌IP倾力打造潮流休闲场景，也是公司探索年轻化轻生活消费场景业态的全新实践。
中国酒业独立评论人肖竹青认为，低嘌呤啤酒精准切入“健康焦虑型饮酒”这一细分赛道——让痛风患者、高尿酸人群以及注重养生的年轻消费者受益。目前，这一赛道仍处于蓝海阶段，先发优势明显。国内市场已有“走岂清酿”等品牌尝试布局低嘌呤/无嘌呤啤酒，但总体仍属小众品类。泸州老窖作为白酒龙头跨界布局低嘌呤啤酒，具备强大的品牌背书和渠道协同优势。此次申请的专利中明确提到“适于规模化生产”，说明企业已将其视为可商业化的战略方向。
但对于后续产品打造方向，泸州老窖也明确表示，将密切紧盯市场消费需求、行业发展趋势以及终端实际反馈，结合公司整体产品规划与市场布局节奏，做进一步研判。
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